Održana završna konferencija projekta Funguschain, 14. travnja 2021. u Zaragozi

Konzorcij Europskih istraživača razvija plastične vrećice, sapune i hranu od ostataka gljiva

• Europski projekt FUNGUSCHAIN proizveo je iz ostataka gljiva nove proizvode od ostataka gljiva: biorazgradive vrećice, esencijalna ulja i hranu za starije osobe obogaćenu vitaminima.
• Ovu je inicijativu financirala Europska komisija te ona okuplja 15 europskih partnera koji su kružnu bioekonomiju učinili mogućom, a uveden je novi koncept biorafinerije koji će dovesti do prodora u trenutnoj industriji.

Zaragoza, 14. travnja 2021. - Jeste li znali da se oko 25% svakog kilograma gljive baci kao otpad? Primjerice, stabljika je dio gljive koji se obično ne prodaje. Međutim, ima molekule s vrlo visokom vrijednošću bjelančevina koje se mogu koristiti za stvaranje novih plastičnih, kozmetičkih i prehrambenih bio proizvoda. Tako je europski projekt FUNGUSCHAIN uspješno razvio kompostabilne vrećice za kupovinu ili vreće za smeće, malč filmove za usjeve, sapune, esencijalna ulja i multiproteinsku hranu za starije osobe - od otpada gljiva.

Istraživački projekt FUNGUSCHAIN financirala je Europska komisija te on okuplja 16 partnera iz deset europskih zemalja. Na super svojstvima gljiva radilo se četiri i pol godine, a projekt je upravo uspješno završio postižući svoje ciljeve. Projekt ne samo da je razvio nove proizvode, već je omogućio i inovativan pristup kružnom gospodarstvu koji će za sobom povući proboj u trenutnom industrijskom sustavu.

Nova biorafinerija: vađenje biomolekula visoke vrijednosti iz otpada gljiva

Svake godine tone otpada od gljiva, nastalih u Europi, mogu se valorizirati i industrijski koristiti. U tu svrhu, projektni partner iz Irske i jedan od najvećih svjetskih proizvođača gljiva, Monaghan Mushrooms, postavio je centar za obradu otpada od gljiva koji izvodi postupke stabilizacije, predobrade i kaskadnih ekstrakcijskih postupaka koji su istraženi u FUNGUSCHAIN-u.

Projekt FUNGUSCHAIN usredotočio se na uspostavljanje novog koncepta biorafinerije kako bi se molekule ekstrahirale u četiri koraka: hladna ekstrakcijom, mikrovalna ekstrakcija, ekstrakcija toplom vodom pod pritiskom i anaerobna digestija. Svaka od ovih faza može biti paralelna s ostalima i podrazumijeva drugačiju ekstrakcijsku metodologiju za dobivanje različitih proizvoda.

Primjenjivost u nekoliko industrija: prehrambenoj, ambalažnoj i kozmetičkoj

Projekt FUNGUSCHAIN znanstveno je dokazao širok spektar mogućnosti i koristi koje mogu ponuditi molekule od ostataka gljiva na socijalnoj, ekonomskoj i industrijskoj razini. Korištenjem sirovina, model kružne ekonomije uključuje čitav lanac vrijednosti uključenih sektora: prehrambenog, kozmetičkog i plastičnog.

FUNGUSCHAIN je proučavao blagodati molekula gljiva u prehrani, budući da njihova svojstva, između ostalih problema, mogu pomoći u metaboličkom sindromu povezanom s pretilošću. Također, dodavanje ovih molekula određenoj hrani kao što su kruh, kobasice ili instant umak od gljiva pokazali su vrlo pozitivne učinke na zdravlje, što je posebno zanimljivo za ranjive potrošače kao što su starije osobe, jer te molekule postaju vitamninski dodatak prehrani u obliku vitamina B12 ili izvor veganskog proteina.

Zahvaljujući predanosti i zajedničkom djelovanju između partnera, FUNGUSCHAIN je također razvio različite vrste bioplastičnih proizvoda. Razvijene su mnoge formulacije koje kombiniraju bioplastične materijale i ostatke gljiva (uz aditive i biomaziva). Stoga je proizveden širok raspon biorazgradivih proizvoda kao što su kompostabilne vreće za smeće, vrećice za kupovinu ili filmovi za poljoprivredne usjeve.

Što se tiče kozmetičke industrije, projekt je pružio nove održive proizvode zahvaljujući ugradnji kitozana u formulacije. Tako su razvijene tri vrste proizvoda sa 100% prirodnim podrijetlom kao zamjena za kemijske antioksidanse: emulzije, esencijalna ulja i sapun.
FUNGUSCHAIN je savršen primjer kako kružna bioekonomija postaje stvarnost. Valorizacija otpada predstavlja korak naprijed prema oporavku i vađenju vrijednih materijala koji će se koristiti u ključnim sektorima europskog gospodarstva.

Europski konzorcij

Konzorcij FUNGUSCHAIN-a okupio je 16 partnera iz 10 različitih europskih zemalja, uključujući istraživačke centre i vodeće tvrtke u biobaziranim ekonomijama. BioDetection Systems B. V. (Nizozemska) bio je odgovoran za koordinaciju projekta. Ostale uključene tvrtke i subjekti: Aitiip Technology Center (Španjolska), Sveučilište Alicante (Španjolska), NOVAMONT (Italija), KTH Royal Institute of Technology (Švedska), Saponia (Hrvatska), OWS (Belgija), Biotrend (Portugal), Condensia (Španjolska), Biozoon (Njemačka), ECPN (Italija), Mi-Plast (Hrvatska), Tecnaro (Njemačka), Monaghan Mushrooms (Irska), Total Corbion (Nizozemska) i Neem Biotech (Velika Britanija).